＃３６
Produced by Huckle-Berry
Masafumi Nagano written
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2007.Sep ＃３６ |
2007.9.1 Produced by Huckle-Berry Masafumi Nagano written |
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 夏のお便りキッチン特集 |
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今月の我が家の食卓・アイデア料理 |
| トマトの酸味が梨の変色を抑えて色味がきれいです。 梨とトマトのサラダ |
| 材料 ●２人分 | 作り方 ● | ||
| ●梨 … １個 ●トマト … １個 ●グレープフルーツ … １個 ●レタス … ４枚 ●青しそ … 1/2枚 ●はちみつレモンドレッシング  |
① | 梨は皮をむいて、８等分のくし形切りにして、５㎜ほどの薄切りにします。 トマトは、さいの目に切ります。 グレープフルーツは、皮をむき、一房ずつ分けて薄皮を取り、果肉を出します。 |
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| ② | レタスは水洗いした後、すぐに氷水に入れてしゃきっとさせてから、一口大にちぎります。 |
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| ③ | 器に②を敷き、①をはちみつレモンドレッシングで和えて盛り付けます。 せん切りにした青しその葉を上に散らします。 |
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| 今月のサラダの紹介 ～お便りキッチン①～ | ||
| フルーツサラダ、おいしいですね。 我が家でも、旬のフルーツを使ったサラダを、朝食のときに作っています。 梨とトマトのサラダ、おいしいですよ。カットするだけで簡単にできあがり、朝の忙しい時間に助かっています。メロン、オレンジ、キウィ、グレープフルーツ、バナナなど、そのときあるフルーツをチョイスして入れています。 玉ドレトリオでしたらどのドレッシングでも合います。 一度、お試しください。 |
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| ～お便りキッチン②～ | ||||
| こんにちは。毎日暑い日が続いていますが、お元気ですか。 暑さに負けない、我が家のにがうりを使ったゼリーを紹介します。今年は、庭先ににがうり（ゴーヤ）がたくさんできました。そこで、子どもたちが喜ぶデザートにしてみました。 題して、「にがうりのゼリー フルーツカクテル」です。 |
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| ＜材料＞ にがうり… １本 粉ゼラチン（板ゼラチンでも） … ７g はちみつ … 大さじ３ レモン汁 … 大さじ２ 白玉粉 … １００g フルーツの缶詰 … 好きなだけ 材料は、「適当」が基本ですよね。なので、甘味、酸味、苦味はお好みで加減してください。 |
| ＜作り方＞ | ||
| ① ② ③ ④ ⑤ |
粉ゼラチンは、あれば白ワインに無ければ水に振り入れて、ふやかします。 にがうりは、縦半分に切って種とわたを取り、適当に切ってジューサーにかけます。 ジューサーが無ければ、ミキサー、フードプロセッサーにかけて、漉します。 ①を湯せんにかけて溶かし、水３７５㏄、②、はちみつ、レモン汁を混ぜて、型に入れて冷やします。 白玉粉に水を加え、耳たぶくらいのかたさにこねて、熱湯でゆで、ゆで上がったら冷水にとります。 ③が固まったら、適当に切って器に盛り、④とフルーツの缶詰も盛り合わせます。 |
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にがうりのほろ苦さに敬遠気味の子どもたちでも、このデザートには大喜び。また作ってね、とせがまれます。 |
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～お便りキッチン③～ |
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| バーベキューソースおいしいですね。 宮崎県産マンゴーは、今は確かに高いです。そこで、トロピカル風にアレンジして、バーベキューソースに市販のマンゴーチャツネを入れて作ってみました。これも、グッド！でした。 お試しください。 |
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 ハックルベリーからのおしらせ |
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