かわら版ハックルベリー＃３５

2007.Aug

＃３５

2007.8.1
Produced by Huckle-Berry
Masafumi Nagano written

ハックルベリーのメール通信

～　かわら版　ハックルベリー　発行　～
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今月の我が家の食卓・アイデア料理

夏休みの一品。子どもたちは、やっぱりフルーツサラダが大好き！
フルーツサラダ
～旬のいろんなフルーツを使って、オリジナルの一品を～

材料　　●２人分			作り方　●
	●桃　…　１個 ●グレープフルーツ　…　1/2個 ●メロン　…　1/2個 ●ミントの葉　…　適量 ●はちみつレモンドレッシング	①	桃とメロンは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。グレープフルーツは、皮をむき、一房ずつ分けて薄皮を取り、果肉を出します。
		②	器に盛りつけて、食べる直前まで冷やしておきます。
		③	食べるときに、はちみつレモンドレッシングをかけて、ミントの葉を飾ります。


今月のサラダの紹介
	夏は採れたてのフルーツがおいしい季節。今話題の、宮崎県産マンゴーを食べたいけど、ちょっと手が出ない。　＼(>_<)／だけど、採れたての夏のフルーツは、ほかにもたくさんあります。先日、友人から、自家農園で採れた桃をたくさんいただきました。そのまま冷やして食べるのはもちろんおいしいのですが、ほかのフルーツとあわせて、サラダにしてもまたまたおいしい。ぜひ、お試しください。

*夏休みと自家製和風バーベキューソース*

今年の夏も、またしっかり暑い。海へ、山へ、避暑地へ…。でも、やっぱり、お盆は、里へ、田舎へ帰ろう。そのとき活躍するのが、野外で肉や野菜を豪快に焼くバーベキュー。大人も子どもも楽しんで、しかも、大勢集まるほど盛り上がる。暑い夏にみんなの笑顔がこぼれる、バーベキューパーティ。
バーベキューの楽しさは、バーベキューソース作りから始まっています。 …ということで、我が家の自家製和風バーベキューソースのご紹介。
＜材料＞　①しょうゆ　…　２００㏄　②黒砂糖　…　５５g　③黒胡椒　…　少々　　④しょうが（すりおろす）　…　８g　⑤にんにく（すりおろす）　…　８g 　⑥ローリエ　…　1/2枚　⑦レモン　…　1/4個 ①～⑥を、鍋に入れて、黒砂糖が溶けるまで火にかけます。冷めたら、レモンをしぼって混ぜます。分量や、材料は｢適当｣が基本です。黒砂糖を入れると、ぐっと味が違いますよ。
さて、バーベキューソースができたところで、スペアリブ、バラ、カルビー、鶏肉などをソースに漬け込んで１～2時間おきます。いつもと同じ肉や野菜でも、空の下では不思議とおいしく感じられ、冷えたビールをグビリッ。これも一段とおいしい。ルールにとらわれず、思い思いの味つけ、焼き加減で楽しめるのが、バーベキューの醍醐味です。バーベキューのお供に、フルーツサラダの盛り合わせもいかがでしょうか。肉と野菜とフルーツと。今年の夏休み…。「我が家自慢の自家製和風バーベキューソース」がございましたら、ぜひ、教えてください。お便りお待ちしています。

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たまねぎ畑のドレッシング有限会社　ハックルベリー
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*夏休みと自家製和風バーベキューソース*

今年の夏も、またしっかり暑い。海へ、山へ、避暑地へ…。でも、やっぱり、お盆は、里へ、田舎へ帰ろう。そのとき活躍するのが、野外で肉や野菜を豪快に焼くバーベキュー。大人も子どもも楽しんで、しかも、大勢集まるほど盛り上がる。暑い夏にみんなの笑顔がこぼれる、バーベキューパーティ。
バーベキューの楽しさは、バーベキューソース作りから始まっています。 …ということで、我が家の自家製和風バーベキューソースのご紹介。
＜材料＞　①しょうゆ　…　２００㏄　②黒砂糖　…　５５g　③黒胡椒　…　少々　　④しょうが（すりおろす）　…　８g　⑤にんにく（すりおろす）　…　８g 　⑥ローリエ　…　1/2枚　⑦レモン　…　1/4個 ①～⑥を、鍋に入れて、黒砂糖が溶けるまで火にかけます。冷めたら、レモンをしぼって混ぜます。分量や、材料は｢適当｣が基本です。黒砂糖を入れると、ぐっと味が違いますよ。
さて、バーベキューソースができたところで、スペアリブ、バラ、カルビー、鶏肉などをソースに漬け込んで１～2時間おきます。いつもと同じ肉や野菜でも、空の下では不思議とおいしく感じられ、冷えたビールをグビリッ。これも一段とおいしい。ルールにとらわれず、思い思いの味つけ、焼き加減で楽しめるのが、バーベキューの醍醐味です。バーベキューのお供に、フルーツサラダの盛り合わせもいかがでしょうか。肉と野菜とフルーツと。今年の夏休み…。「我が家自慢の自家製和風バーベキューソース」がございましたら、ぜひ、教えてください。お便りお待ちしています。